ลักษณะของอาหารรูปแบบตอกเม็ดนั้น เป็นการผลิตอาหารเสริมที่นำเอาสารสกัดที่เป็นแบบผง
มาผ่านกระบวนการทำให้เป็นเม็ดรูปร่างต่าง ๆ ทั้งทรงรี ทรงกลม โดยผ่านเครื่องตอกเม็ด เราจึงเรียกว่า อาหารเสริมรูปแบบตอกเม็ด ซึ่งสามารถกำหนดทั้งรูปร่างและขนาด ได้ว่าต้องการให้แต่ละเม็ดนั้นมีปริมาณเท่าไหร่ เม็ดขนาดเล็กใหญ่แค่ไหน แต่โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารเสริมรูปแบบตอกเม็ดจะทำให้ มีขนาดไม่ใหญ่มากนักเพื่อจะได้กินง่าย การกลืนไม่ลำบาก เนื่องจากมีความหลากหลายในขนาดเม็ดจึงสามารถใส่สารในปริมาณน้อยมากแม้ในระดับไมโครกรัมและปรับขนาดเม็ดได้ตามความต้องการ ตั้งแต่ขนาดน้ำหนัก 20 มิลลิกรัมไปถึงขนาด 1500 มิลลิกรัม รวมทั้งสามารถกำหนดระยะเวลาของการแตกตัวของสารได้ จึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตยา เพราะสามารถกำหนดเวลาดูดซึม และการออกฤทธิ์ให้ได้เร็ว–ช้าตามความต้องการ